蒜香排骨

蒜香排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨洗净，放清水里浸泡15分钟后倒掉水，再冲两遍水，沥干。

2. 第2步.

   取容器加入糖、盐、生抽、白胡椒粉、料酒、陈醋（用量按以上比例）搅拌均匀，加入排骨拌均匀，下蒜末，再搅拌均匀后盖上保鲜膜腌制30分钟。

3. 第3步.

   腌制后，将多余腌制浆水倒掉，再加入金兰酱油膏搅拌均匀，最后下淀粉搅拌均匀。

4. 第4步.

   锅里下油（油以可以盖过排骨为量） 排骨一块块下锅（转小火） 等所有排骨颜色均匀（转大火）起锅

5. 第5步.

   待排骨凉一下，再下锅炸一次（大火） 颜色再深点便可起锅～ 这样第二次炸可以让排骨里嫩外脆，被淀粉粘一起的蒜末更香～

6. 第6步.

   最后 摆盘很重要～撒点白芝麻看起来会更赞 （这一步没白芝麻的可以省略）