茄汁大虾

茄汁大虾的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材：盐3克 料酒10克 对虾6只 蒜泥6克 米醋20克 葱丝3克 番茄沙司80克 糖20克

2. 第2步.

   对虾剪开背部

3. 第3步.

   用牙签去掉虾线 »虾线是虾的消化道，如果不剔除干净，不仅不干净，对虾肉的味道也有很大影响

4. 第4步.

   放入玻璃碗中

5. 第5步.

   倒入盐、料酒、3克蒜末，搅拌均匀，腌制10分钟

6. 第6步.

   开小火，锅中倒入20克油，烧至8成热 »同款电陶炉开6档

7. 第7步.

   放入腌制好的对虾，煎至两面红色，盛出备用 »火若太大，表面容易焦，虾肉却不熟 »变色即可出锅，否则肉质容易发柴，不Q弹

8. 第8步.

   锅中放油，烧至6成热，倒入番茄沙司，倒入糖，倒入3克蒜末，倒入米醋

9. 第9步.

   翻炒均匀

10. 第10步.

    倒入对虾

11. 第11步.

    翻炒至酱汁裹满虾身

12. 第12步.

    撒上葱丝点缀~