
这是为食帖第24期《啊!又想吃零食了》做的菜谱
手作大人的零食,零食也要肉!肉!肉!
| 猪肉馅 | 500g |
| #肉馅调味料 | |
| 盐 | 1/2小匙 |
| 酱油 | 40ml |
| 味啉 | 30ml |
| 鲣鱼花 | 1小把 |
| 白胡椒粉 | 1/4小匙 |
| 姜 | 10g切片 |
| 独头蒜 | 1个切片 |
| 红糖粉 | 2大匙 |
| 小米辣 | 2颗切小段 |
| #其他调料 | |
| 蜂蜜 | 约80ml刷面用 |
| 一大张的整张海苔 | 2片 |
| 熟白芝麻 | 适量 |

肉馅调味料放入小锅煮开之后过滤出汤汁

把1的汤汁加入猪肉馅里

用料理机打匀

制成肉泥

取适量肉泥摊在一张油纸上,表面盖上另一张油纸,用擀面杖擀开压薄压紧,越薄越好

去掉上面那一层油纸

放入烤箱180度烤10分钟左右取出

在肉脯表面刷一层蜂蜜放入烤箱烤3分钟,再次取出

翻面,在另一面也刷上蜂蜜,然后贴上一片海苔

海苔表面再刷蜂蜜,撒上白芝麻

再次放入烤箱烤3分钟即可

放凉后剪成小块即可