豆角蒸面

豆角蒸面的做法步骤

1. 第1步.

   这是全部主料，豆角抽丝、洗净，用手掰成合适的短断，西红柿切丁，肉切小块。

2. 第2步.

   妈妈每次都是自己手擀面，但我们嫌麻烦，直接买来现成的鲜切面，这种宽度的面，最合适。

3. 第3步.

   蒜瓣切碎，加些盐，捣成蒜蓉。冷锅里加入适量的清油，烧到开始冒烟，关火，将油泼到碗里，用小勺搅拌一下，蒜香四溢，蒸面好吃，离不开这个油泼蒜。

4. 第4步.

   油泼蒜里加入适量生抽，醋，搅拌匀，就好了。

5. 第5步.

   油开后，放入肉块，翻炒。

6. 第6步.

   加入西红柿。

7. 第7步.

   加入豆角，继续炒。

8. 第8步.

   加一点生抽，盐，比平时炒菜稍多一点点，加入水，与菜平齐。

9. 第9步.

   把蒸屉放在菜上面，再把切面平铺在蒸屉上，大火烧开，转小火，盖上锅盖蒸。

10. 第10步.

    蒸20分钟。把蒸屉取掉，水差不多像这种，如果水多了，可以开大火再烧干一些。

11. 第11步.

    关火，菜面拌匀。

12. 第12步.

    盛到碗里，加入油泼蒜泥，拌匀，迫不及待，开吃吧。

13. 第13步.

    平时经常做的饭，没有具体称量。这是三人份的量，刚刚好。