双色馒头

双色馒头的做法步骤

1. 第1步.

   准备好主要食材；

2. 第2步.

   紫甘蓝洗净切小块；

3. 第3步.

   边榨汁边用推压棒不停的推放紫甘蓝；

4. 第4步.

   全部榨完后，取汁称量出100g备用；

5. 第5步.

   将面粉分别倒入2个大碗内，每个碗装200g面粉，各加入20g白糖、2g干酵母粉；

6. 第6步.

   其中一个碗内倒入备用的紫甘蓝汁；

7. 第7步.

   另一个碗内倒入水；

8. 第8步.

   分别揉成光滑的面团；

9. 第9步.

   包上保鲜膜，放进烤箱，开启发酵功能，也可以直接放在潮湿温暖的地方发酵；

10. 第10步.

    发酵到2倍大的时候取出；

11. 第11步.

    继续分别揉面排气再滚圆；

12. 第12步.

    用擀面杖一一擀成大小差不多的长方形；

13. 第13步.

    在白色面皮上刷一些水；

14. 第14步.

    覆盖上紫色面皮；

15. 第15步.

    紧紧卷起，边沿收口收好；

16. 第16步.

    用刮刀切成一个个馒头坯；

17. 第17步.

    放进蒸锅里，盖上锅盖继续二次发酵半小时；

18. 第18步.

    二发结束后开火蒸20分钟后关火，继续焖3-5分钟再开盖即可；

19. 第19步.

    成品，颜色小清新，还带有淡淡甜味，松软可口。