最拿手茶叶蛋

最拿手茶叶蛋的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材

2. 第2步.

   鸡蛋煮8分熟（我是用蒸蛋器蒸熟的，比较快。其他方式均可。）

3. 第3步.

   敲打鸡蛋壳至遍体鳞伤( ☝ ՞ਊ ՞ ☝）

4. 第4步.

   锅中倒入少量清水，将花椒、桂皮、八角煮开。

5. 第5步.

   煮开后放入茶叶跟鸡蛋

6. 第6步.

   倒入生抽跟盐

7. 第7步.

   加水没过半个鸡蛋即可，如果锅小也可没过整个鸡蛋。（如果自家的锅容易吸水，水也得多加，这个得自己掌握。）

8. 第8步.

   中火煮开转小火1小时。

9. 第9步.

   1小时后，蛋白基本已入味，但是想让蛋黄吃起来也口齿留香，关火后需浸泡一晚上。

10. 第10步.

    这是一小时后蛋壳剥掉的样子。我一般会在熬个两三小时再浸汤汁里一个晚上。第二天的茶叶蛋才叫做滴滴入味，口齿留香

11. 第11步.

    这是浸泡了一整晚的成品，是不是看着很香(๑◝ᴗ◜๑)

12. 第12步.

    我来帮你咬一口，实在太好吃啦