茄汁青鱼

茄汁青鱼的做法步骤

1. 第1步.

   买来的鱼洗净控干，自己家吃，可以把鱼头去掉。

2. 第2步.

   锅里放油，稍多些，煎至两面金黄待用。

3. 第3步.

   锅里放油，加葱，姜，八角，炒香。

4. 第4步.

   放入番茄酱，翻炒后加水，盐。

5. 第5步.

   放入煎好的鱼，汤汁没过鱼身，大火烧开，小火慢炖一个小时左右。或者，高压锅半个小时。

6. 第6步.

   出锅后，用原汁煨着！凉透后，口味更佳！