出伏后至白露节气，湿气尚存，仍需祛湿。功效：清热利湿、补益肾气，调理下焦湿热、小便异常、白带。口感清甜，虽是纯素，补养的效果却很好。
豇豆、空心菜洗净，豆腐过水冲一下。豆腐切小方块，豇豆角切约2寸长的段，空心菜取嫩茎叶。
锅内放清水，水开后放少许盐和植物油，入豆腐和豇豆角煮熟。
豇豆熟透后，加入空心菜，此时不要盖锅盖。
待锅内汤再次沸腾后，撒胡椒粉起锅。
