孜然炕土豆

孜然炕土豆的做法步骤

1. 第1步.

   土豆削皮切片.

2. 第2步.

   洗去淀粉，沥干水分

3. 第3步.

   沸水焯三十秒

4. 第4步.

   焯水的土豆一定要充分沥干水分；中途可用厨房专用纸巾沾去多余的水分

5. 第5步.

   不粘锅放入适量的油；倒入沥干水分的土豆片和花椒；先大火煎；若表面开始初见焦黄可转入中小火；注意翻面；煎至的过程会比较漫长；一定要有耐心！

6. 第6步.

   当大面积的土豆片已经出现两面焦黄时；撒上调料粉；盐；继续小火煎；直至调料的香味被激发出来

7. 第7步.

   此时快速颠一下锅，使调料均匀的分布在土豆片上

8. 第8步.

   装盘，撒上熟芝麻

9. 第9步.

   个人觉得撒香菜味道会更赞～ 开吃啦！