低脂健康家常菜之-免揉面千层鸡肉饼

低脂健康家常菜之-免揉面千层鸡肉饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉放入碗中，加凉水，用筷子搅拌

2. 第2步.

   到没有散面，比我这个多一点点水，基本粘成一大团为止。盖上保鲜膜，常温醒面20-30min

3. 第3步.

   醒面的时候，鸡胸肉切碎，葱姜切末，放入所有馅料的材料，图中是我用的勺子，喜欢清淡的可以不加盐，因为酱油蚝油都有咸味儿

4. 第4步.

   沿同一个方向搅拌肉馅，搅拌均匀，专业术语叫上劲儿。醒面时间用来腌制肉馅正好

5. 第5步.

   面醒好之后，面板上对放一点干面粉，防止面团粘到面板上。拿出面团，分成两份

6. 第6步.

   取一份擀成饼，中间厚两边薄。厚度约为两个饺子皮厚

7. 第7步.

   用勺子均匀的涂上肉馅，如图用刀割一块

8. 第8步.

   沿同一方向把饼卷起来

9. 第9步.

   这是卷好后的样子，把所有封口的地方按牢固

10. 第10步.

    团成圆，用手按薄，再擀成饼，此时可能会露馅，没关系，只要不太严重就可以。

11. 第11步.

    锅里少放点用，用勺子刷匀。把饼放进锅里，小火慢慢烙。过三分钟左右翻面，这个时间和锅还有火候大小都有关，烙饼的同时可以做下一张或者是做菜。

12. 第12步.

    多翻几次，能看到饼两面亮晶晶的，锅里油发出滋滋的响声，此时饼有点点鼓起来了，出锅装盘

13. 第13步.

    按自己喜好切成块，即可使用

14. 第14步.

    这是千层饼露馅之后我直接包的馅饼儿，果然露馅情况好很多啦～