布法罗鸡翅

布法罗鸡翅的做法步骤

1. 第1步.

   清洗鸡翅，鸡翅改刀在鸡翅背面划两刀，浸泡在加了料酒和辣椒粉的水中

2. 第2步.

   炸粉面粉比淀粉差不多2:1，其他辣椒粉白胡椒黑胡椒粉盐看个人口味添加

3. 第3步.

   将鸡翅裹满炸粉，油温烧制5-6成热左右迅速将鸡翅过水两秒，油炸，将鸡翅炸熟取出，拉升油温至七成左右复炸至表面金黄酥脆，做饭经验少的朋友要小心操作

4. 第4步.

   裹料具体多少没有量，甜辣酱，白糖，辣椒粉，白醋，盐和水配完后尝一下，将酱汁收浓用水淀粉勾芡

5. 第5步.

   离火将炸好的鸡翅和裹料翻炒均匀出锅

6. 第6步.

   鸡翅裹匀酱汁即可出锅装盘

7. 第7步.

   原菜谱食材配比