牛丼饭

牛丼饭的做法步骤

1. 第1步.

   昆布湿布擦干净泡一晚上 试过只泡30分钟味道相当寡淡 中火开煮 快沸腾的时候关火 捞昆布 丢一巴掌木鱼下去 别忘了移开火源 撇白沫 木鱼沉淀之后过滤网 获得高汤x1

2. 第2步.

   烧一锅水 焯肥牛卷 牛肉片像涮肉一样烫一下 反正就烫一下马上捞起来 还有粉的也没关系 如果是不放血的牛肉可以再烫第二次

3. 第3步.

   新启一锅 白洋葱切条 热锅倒油炒软 后加入高汤 煮开后加入味霖 日本酱油 和清酒适量 总之就是边倒进去 边尝味道

4. 第4步.

   转小火 把肥牛片扔进去煮 收汤汁 揉一个锡纸盖盖 扔到锅里盖好 边上可以冒水气出来的那种 洋葱软pia pia，汤汁收差不多就可以吃了 没收完也可以随缘 小火煮个差不多15分钟就可以了

5. 第5步.

   盖米饭上 我喜欢圆滚滚的寿司米 再撒点葱花 吃吧