鹅妈妈八分钟糖醋排骨

鹅妈妈八分钟糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材，新鲜的排骨买回来洗干净备用，可选择过水焯一下（如果不是当天买的排骨，可以事先处理一下去血水）

2. 第2步.

   做这道菜最好选用猪小排，最好还带有脆骨的。此部位肉质软嫩，是最适合用来做糖醋排骨的，排骨挑的好，吃起来，轻松无压力。

3. 第3步.

   白芝麻少许、白糖60g、调料(白醋45ml、料酒30ml、生抽30ml）

4. 第4步.

   开大火，热锅，锅热好后调成中火，倒入白糖，中火🔥化糖，不要用铲子噢[调皮]

5. 第5步.

   中火化糖。

6. 第6步.

   糖浆起泡。

7. 第7步.

   待糖全部化好，起泡倒入排骨和生抽。

8. 第8步.

   在倒入白醋。

9. 第9步.

   倒入料酒。

10. 第10步.

    盖上盖子，将微压🔒关上（调到off位置）

11. 第11步.

    一开始热锅可以开大火，锅热了可以调中火，正常电陶炉1400左右的🔥，做8分钟排骨，不放油，火候中小火要偏小来控制。

12. 第12步.

    八分钟开盖，收汁。

13. 第13步.

    味道美极啦

14. 第14步.

    撒上白芝麻，摆上香菜。

15. 第15步.

    摆盘美美的。