最适喝老爸做的鱼头豆腐，汤白味鲜，鱼肉软嫩，豆腐要用自家手磨老豆腐，大火煎鱼头，加豆腐小火焖煮到蜂窝孔......
鱼头洗净，去腮去鳞去气泡，晾干备用，配料全部切好
豆腐切成方块，加热水没过鱼头和豆腐加葱白葱结大火烧开转小火焖煮，出锅前加盐胡椒粉调味
下油，烧热，下鱼头，两面各煎一二分钟，放姜蒜炒香，加酒加几滴醋
鱼头一定要新鲜，煎鱼头的油要多一点，不着急的话多炖一会，鱼汤会更鲜美
