纯素豆角焖面

纯素豆角焖面的做法步骤

1. 第1步.

   四季豆洗好掰断，木耳泡发（如果太大可以撕成小片），姜，花椒准备好

2. 第2步.

   生的面条（我是在菜市场买的湿面条），放在盘子里，摊开一点，大火入笼蒸8-10分钟，是干蒸哈，面条不要打湿不要泡水

3. 第3步.

   热锅加油，爆香花椒，把花椒铲出来不要，下姜末，爆香后加入四季豆和木耳一起炒几分钟，再加入盐生抽豆瓣酱少许糖一起炒，喜欢颜色深的可以再加一丢丢老抽，加开水没过锅中食材

4. 第4步.

   把蒸过的面条平铺在豆角上，铺均匀点，中小火焖十分钟左右，收干汤汁就差不多了。注意不要太干，要留点汁，用锅铲把面条和豆角混合均匀。

5. 第5步.

   尝一下，如果面条不够熟可以再加点水再焖一会

6. 第6步.

   可以装盘开吃了。这种做法的面条会更有嚼头，又够味，很受欢迎哦