关键第一步，多点点油将藕丁爆香，时间可以长一点点，出香味，可以看到有了焦色，取出滤油。 再放油爆姜蒜，肉，炒变色之后放料酒，味极鲜，再放豆豉或者火锅底料，放辣椒丁，再放入藕丁，调好味，出锅前撒点点辣椒粉
