葱油面

葱油面的做法步骤

1. 第1步.

   煮面条，记得同时搁点儿盐

2. 第2步.

   葱切丝，热锅凉油。注意，如果不打算储存葱油下次用的话，这次的油要少点。

3. 第3步.

   油六成热的时候（筷子放进油里有小气泡）把葱丝下锅，中小火慢慢炸。炸至黑色。

4. 第4步.

   碗里调底料：老抽生抽1:3，糖一小勺，可以加两滴料酒。

5. 第5步.

   青菜在煮面的锅中焯水，面熟后捞出过凉水（不过凉水也可以，过了面条会更有口感），盛入碗中。

6. 第6步.

   给碗里的面条淋上炸好的葱油，不喜欢太腻的话油要控制量，别淋太多。 呲呲溜好啦，放上青菜，洒点芝麻和葱花，隔壁小孩都馋哭了。