辣椒酱!超级无敌好吃的辣椒酱

辣椒酱!超级无敌好吃的辣椒酱的做法
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辣椒酱!超级无敌好吃的辣椒酱的做法说明

前些日子从邻居家偶得辣酱酱一瓶,吃完以后简直上瘾到无法自拔,今天请邻居到家里来帮忙炒辣椒!ps.邻居是大厨👨🏻‍🍳

辣椒酱!超级无敌好吃的辣椒酱的食材和调料

辣椒七八斤
200克
500克
白酒半瓶
花椒大料100克
甜面酱两瓶
蓉辣酱一盒
黑酱300克
1000毫升
一斤
300克

辣椒酱!超级无敌好吃的辣椒酱的做法步骤

  1. 第1步.辣椒酱!超级无敌好吃的辣椒酱的做法步骤 第1步

    甜面酱是邻居带来的,两瓶,超市买的任何甜面酱都可以!

  2. 第2步.辣椒酱!超级无敌好吃的辣椒酱的做法步骤 第2步

    蒜蓉辣酱就是这种普通的蒜蓉辣酱! 生姜和蒜,蒜要求非常多!生姜可以根据自己的喜好放,因为我做的辣椒特别多,所以蒜也很多,用搅拌机将辣椒,蒜和葱分别搅碎!

  3. 第3步.辣椒酱!超级无敌好吃的辣椒酱的做法步骤 第3步

    这个是搅碎的辣椒,葱和蒜忙的忘记拍了! 现在要开始做了哦!!!请睁大眼睛哦!! 大火热锅后,加油!半锅! 大火将油烧热,然后加入大料和花椒,炸香后捞出倒掉!然后加入蒜姜,一直大火翻炒!如果油少,可以再加一些油!笔记大约是蒜油1:2。 持续翻炒至蒜姜焦黄呈图中颜色!翻炒时间较长!不能停哦!

  4. 第4步.辣椒酱!超级无敌好吃的辣椒酱的做法步骤 第4步

    这样就炒好啦! 加入两瓶甜面酱,一盒蒜蓉辣酱,一块黑酱,翻搅!

  5. 第5步.辣椒酱!超级无敌好吃的辣椒酱的做法步骤 第5步

    Ps!此时可以乘一小碗出来,吃炸酱面哟!巨美味!! 然后加入辣椒!搅拌

  6. 第6步.辣椒酱!超级无敌好吃的辣椒酱的做法步骤 第6步

    对了,我因为辣椒太多,加辣椒的时候将蒜从炒锅换到了大锅里 搅拌时,加入白酒!杀菌消毒的作用,根据搅拌的粘稠度加入白酒,如果太干不好搅,可以多加一些!

  7. 第7步.辣椒酱!超级无敌好吃的辣椒酱的做法步骤 第7步

    加入白糖三至四勺,盐! 这时可以尝一尝,根据口味加盐! 大火搅拌不要停

  8. 第8步.辣椒酱!超级无敌好吃的辣椒酱的做法步骤 第8步

    知道开始出现咕嘟咕嘟的泡泡就完成啦!!! 关火,待放凉后再装瓶 满足飘香! 忍不住先吃了一个饼❤

  9. 第9步.辣椒酱!超级无敌好吃的辣椒酱的做法步骤 第9步

    有没有超级有食欲!

小贴士

全程大火!
如果不想吃太辣的。可以买回辣椒在家里放几天。炒出来会辣香并存哟!

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