中餐厅之黄焖鸡

中餐厅之黄焖鸡的做法步骤

1. 第1步.

   小火溶化冰糖，熬出糖色

2. 第2步.

   热油下鸡肉，包裹糖色，爆炒，这时候有糖的油会爆，需要注意

3. 第3步.

   加入料酒，高汤（我用的是昨晚的鸡汤）姜片，蒜，干辣椒

4. 第4步.

   加入蚝油酱油各一勺，胡椒粉一勺

5. 第5步.

   烧开了后加入香菇，中火炖20分钟

6. 第6步.

   20分钟后加入青椒，盐，鸡精，大火收汁

7. 第7步.

   大火收汁中

8. 第8步.

   完美出锅，芬芳四溢