蜜红豆派——与众不同的西式“饺子”

蜜红豆派——与众不同的西式“饺子”的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料准备好，将面粉、泡打粉、盐和黄油入碗中。

2. 第2步.

   用手将其充分混合，轻轻搓成粗砂状。

3. 第3步.

   加入凉水，轻轻揉捏成团。

4. 第4步.

   将面团分成两份，盖上保鲜袋，放入冰箱冷藏30分钟松弛后再使用。

5. 第5步.

   取一块面团，在揉面垫上撒少许面粉（放粘），将其擀成三四毫米的面片。

6. 第6步.

   用稍微大点的模具刻出形状来，不要太小，否则后面不好包馅。

7. 第7步.

   蛋黄加少许凉水调和成蛋黄液。

8. 第8步.

   取适量蜜红豆放在派皮上面，用小刷子在派皮边缘刷上一层蛋黄液。

9. 第9步.

   将派皮对折。

10. 第10步.

    用叉子在边缘稍微压一下，既能压出好看的花纹，又能使派皮粘合的更紧实。

11. 第11步.

    烤盘铺上油纸，将做好的派放在烤盘上。

12. 第12步.

    用刷子在上面均匀地刷一层蛋液。

13. 第13步.

    烤箱预热190度，上下火烤20分钟左右，实际温度和时间可根据自家烤箱的脾气来调整。