对于高压锅
我有着比较深的情节
从小到大
爸妈都是用高压锅煮饭煲汤的
“噗，噗，噗噗噗”…
是厨房里欢快的乐曲
家里厨房中
总是能看见三四个不同型号的高压锅
后来自己做饭了
也常常会用到高压锅
鸡汤，排骨汤，绿豆汤…
从苏泊尔到菲斯勒
炖出来的食材都酥化了
所有的精华都融于汤中
随着味蕾
抵达灵魂
将方子分享给大家
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整鸡，去尾去头，去内脏 洗干净，放入高压锅中 加水，没过整鸡 加入生姜，料酒 大火开盖将水烧开 倒掉水 整鸡冷水冲洗几遍 生姜保留
再次加入水，没过鸡 盖上盖子，大火烧
注意看前边蓝色原点 刚开始，是平的，掉下去的
不一会 蓝色原点冲起来了 可以看见两道白线 再用大火烧一会儿 直到听到“噗噗噗噗噗噗”的声音 看见有一点鸡汤从蓝色原点处流出来 转小火 再煮10分钟
离火 这时候不要开盖子 让前边蓝色原点慢慢自动掉下去
开盖
鸡肉炖的酥烂酥烂的 盛一碗汤，加入适量盐和葱花
请慢慢享用自己带给自己的美味。
*鸡不要买太大只，锅子可能装不下😂
*水一次性放够，没过鸡就好
*姜不能少
*盐最后加入到小碗中调味，不要加入到锅中
*鸡汤煮好后，开盖，可以加入蘑菇大火煮几分钟