蒜蓉肉沫清篜胜瓜粉丝

蒜蓉肉沫清篜胜瓜粉丝的做法步骤

1. 第1步.

   瘦肉剁碎，盐 糖 酱油 生粉 嫩肉粉（少量）腌制10-15分钟

2. 第2步.

   一整头大蒜剁碎

3. 第3步.

   粉丝提前半小时泡软

4. 第4步.

   胜瓜去皮切块

5. 第5步.

   将泡好的粉丝铺底，上边铺好切块的胜瓜，一旁备用（为了防止太干，可以在铺胜瓜前，将一点高汤淋在粉丝上）

6. 第6步.

   将肉沫下锅，炒至有点焦黄，盛好放一旁。

7. 第7步.

   制作蒜蓉酱，加多点油，待油烧红至有点冒微小的泡泡，放下蒜蓉爆香至金黄色后关小火。 之后加4勺酱油，1/3盐，3勺糖进去调味。 记得试味。

8. 第8步.

   倒入刚才炒好的肉沫进酱汁里拌匀

9. 第9步.

   关火，将肉沫蒜蓉酱均匀淋在胜瓜上

10. 第10步.

    上边加上小米椒点缀

11. 第11步.

    大火篜12-15分钟，完成！

12. 第12步.

    开吃了😊