酸奶全麦贝果

酸奶全麦贝果的做法步骤

1. 第1步.

   将除黄油、盐以外的面团材料混合，揉出粗膜，然后加入黄油及盐，揉至比较薄的膜，面团表面光滑

2. 第2步.

   分割成6份，滚圆以后盖保鲜膜松弛10分钟

3. 第3步.

   将面团按压擀成牛舌形，横放，卷成条或者折叠，整形成贝果造型

4. 第4步.

   整形好的贝果，在温度35度湿度75的环境下发酵20分钟左右

5. 第5步.

   烤箱预热上下火200度，将500克水加25克白砂糖煮至微开，冒泡，关最小火，煮贝果，每一面最多30秒。

6. 第6步.

   上下火200度中层，20分钟，10分钟左右视上色程度盖锡纸

7. 第7步.

   出炉，开始享用吧