从胶东半岛直接运到北京的海兔非常的新鲜，但是一次吃不完，怎么办呢？好吧，吃不完的那部分，想办法保存起来，在想办法做成美食才不辜负来自大海的美食。
海兔用姜葱白灼至断生，沾酱油芥末就很好吃。吃不完的可以冷藏和冷冻起来，需要拿出来炒韭菜花和青椒丝之类。
小八爪
韭菜花切段 红椒切丝 姜蒜切片 海兔清洗干净(这么小个的不用翻洗，厚只清洗后白灼至断生，大概20秒左右吧) 起油锅，姜蒜煸出香味，热油至微微冒烟，放韭菜花，红椒丝，翻炒30秒，加入海兔，喷少许开水，加盐翻炒一分钟可起锅。
盐可以用1勺蚝油代替，风味更加。