卤肉饭

卤肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   蒜剁成泥 生姜剁成末 （不用很多） 洋葱切成块

2. 第2步.

   肉先煮熟 焯水 然后切小块

3. 第3步.

   起锅烧油 油变热了 下姜蒜爆香

4. 第4步.

   爆香以后下洋葱 炒到洋葱差不多蔫了 加肉

5. 第5步.

   肉炒至变色（红变白）后 开始按顺序加料：料酒、生抽、老抽、盐、白糖，每加一道料就翻炒一下，然后最后可以尝尝看味够不够。全部弄好以后 加水 加至没过肉

6. 第6步.

   加桂皮 加香叶 加八角，然后加入蘑菇 将蘑菇按到汤下 不要浮在汤面 最后收汁 做好