火腿奶酪贝果

火腿奶酪贝果的做法步骤

1. 第1步.

   材料放入揉面缸进行揉面

2. 第2步.

   面团延展性良好时停止

3. 第3步.

   加入炒香的白芝麻

4. 第4步.

   混合均匀后停止揉面

5. 第5步.

   将面团分成6等份，揉圆盖保鲜膜静置15分钟

6. 第6步.

   火腿片切成小长条，奶油奶酪搅拌成顺滑状

7. 第7步.

   面团擀成椭圆形，在面团一侧挤上奶油奶酪，铺上火腿片，撒白芝麻

8. 第8步.

   从材料一侧卷起，接口捏紧，面团搓长成一头粗一头细，收口朝上放置

9. 第9步.

   粗头压扁，将细的一侧放在上面略上一点的位置，包住捏紧

10. 第10步.

    整形后翻转，放置于油纸上

11. 第11步.

    发酵30分钟

12. 第12步.

    将整块帕森马硬质芝士刨碎至所需份量，预备好烘焙用粗盐

13. 第13步.

    取出发酵好的贝果同时预热烤箱

14. 第14步.

    煮贝果的水1000克+50克糖煮沸后转最小火，贝果两面各煮30秒后捞出置于烤盘上，表面撒上帕森马芝士碎和粗盐

15. 第15步.

    放入烤箱中层200度20分钟

16. 第16步.

    上色均匀即可取出晾凉