今天再给大家推荐个简单又好吃的柠檬酸奶饼干，配方修改自《孟老师的100道手工饼干》，喜欢饼干的小伙伴可以买一本书来看看。刚开始学习的时候看着这本书也做了几款饼干，味道都挺不错的，最喜欢的就是这一款柠檬酸奶饼干，今天馋了，再做点吃。做法很简单哦！看完视频百分百成功！
柠檬皮屑不建议省略哦！加了柠檬皮屑真的很清新，吃起来不会觉得甜腻。
糖粉如果没有也可以换成细砂糖，但是要想挤出有纹路的饼干就不能换细砂糖，只能用糖粉。这个饼干是可以挤出花纹的，但是考虑到新手对打发状态掌握不好，所以我把造型改了一下，这样做出来的就是百分百成功做法。制作方面有问题可以加我微信xfdyl-door
黄油提前放在室温下软化，软化后加入糖粉用打蛋器搅拌均匀。
擦入一个柠檬的柠檬皮屑。
再加入奶粉和原味酸奶。没有原味无糖用有糖的也可以。糖粉量可以减少10克。
用打蛋器搅打，刚开始会出现油水分离的现象。
再继续打一打，油水分离的现象就会消失了
再筛入低筋面粉和泡打粉。
用刮刀搅拌至看不到干粉即可。
装入裱花袋挤在铺了油纸的烤盘上。建议不要挤太大，我挤的有点大了。小小的才可爱！
放入烤箱中层160—170度烤20分钟左右。低温烘烤可以保留酸奶的风味。
如果饼干挤厚了，凉后中间还是软的，可以把饼干平铺在烤盘上，表面盖上锡纸，再放回烤箱170度烤10分钟，基本就差不多可以了。
详细制作方法请看视频