传送门:http://www.bilibili.com/video/av27131297?share_medium=android&share_source=copy_link&bbid=0E9A699B-8043-4E2B-8523-A27FE11C6C421322infoc&ts=1536631418908
旅居台湾的欧吉桑~
| 沙拉酱材料 | |
| 生洋葱泥 | 15克 |
| 苹果泥 | 30克 |
| 酱油 | 一大勺 |
| 味啉(甜米酒) | 一大勺 |
| 白醋 | 半大勺 |
| 柴鱼片碎(可选) | 少许 |
| 白芝麻 | 半小勺 |
| 橄榄油 | 一大勺 |
| 沙拉材料 | |
| 干海苔芽 | 5克 |
| 水菜(可用苦苣代替) | 两把 |
| 小番茄(切3-4瓣) | 5-6个 |
| 嫩豆腐 | 300克 |
生洋葱不要去芯直接磨成泥。
所有沙拉酱材料直接混合。可以多做一些密封保存放冰箱可以放一到两周。储存的时间越久洋葱的味道会变得越温和。所以怕洋葱味太重可以提前准备沙拉酱。
干海苔芽泡5-10分钟，捞起来挤干水。泡太久会融化，摸起来变软就是泡好了
水菜切成合适大小。水菜也叫京水菜。和苦菊是一个属的，吃起来脆脆的有点微苦。可以用苦苣代替。也可以用自己喜欢的品种。
豆腐竹筛上放30分钟(或者用纱布包起来)，去除一部分水分。切成合口的大小。用木棉豆腐也可以。
餐盘依次放上切好的水菜 小番茄 海苔芽 豆腐和沙拉酱。沙拉就完成啦