绿豆沙

绿豆沙的做法步骤

1. 第1步.

   脱皮绿豆洗干净

2. 第2步.

   加一倍的水放冰箱冷藏过夜

3. 第3步.

   隔天早上换水，再放冰箱冷藏两小时，四小时也可以，赶时间的话，这一步可以省略，直接操作下一步

4. 第4步.

   绿豆过一下水，然后控干

5. 第5步.

   铺在放有屉布的蒸笼上

6. 第6步.

   冷水上锅，大火烧开大概10分钟，转中火蒸50分钟

7. 第7步.

   蒸好是这样的

8. 第8步.

   豆子是这样沙沙的

9. 第9步.

   倒在盆子里，用勺子压，或者料理机打碎，

10. 第10步.

    加油

11. 第11步.

    加糖，混合均匀

12. 第12步.

    倒入不粘锅翻炒，越来越有粘性轻易成团就可以了，也可以过筛

13. 第13步.

    我用40目筛子过筛，耗时30分钟

14. 第14步.

    给大家看看过筛的情况

15. 第15步.

    过筛后的豆沙是如此细腻柔软光滑，不湿不干，刚刚好，晾凉装盒就可以了