烤羊腿

烤羊腿的做法步骤

1. 第1步.

   用刀在羊腿上最厚实的地方狠狠捅两刀，捅穿！放到锅里大火炖开。

2. 第2步.

   是的，捅两刀，然后炖开…

3. 第3步.

   开锅后把锅里的水倒掉，用清水冲洗大羊腿。

4. 第4步.

   拿厨房纸巾将没洗掉的油脂擦干净。

5. 第5步.

   再找小刀在大羊腿上狠狠划几刀。嗯，下手要狠。

6. 第6步.

   用厨房纸巾将藏在肉里的水擦干净。

7. 第7步.

   食盐和黑胡椒SPA。不用按摩的太舒服，但是一定要抹均匀。

8. 第8步.

   手速要快！shua shua shua的那种。

9. 第9步.

   还有反面。

10. 第10步.

    撒上孜然粒，重口味的朋友可以像我一样多加一些。

11. 第11步.

    最后抹上花生油或者橄榄油，包上保鲜膜，要包装得紧实一些。放入冰箱冷藏室4-6小时。目的是让羊腿自己待会儿，冷静一下，容易入味。

12. 第12步.

    冷静完了想清楚了，把它拿出来准备送入烤箱吧。

13. 第13步.

    烤箱底盘放入切好的土豆胡萝卜和没切的大蒜瓣，哦对了，还要撒上花生油或者橄榄油。250℃预热10分钟。

14. 第14步.

    预热好了把羊腿送进去，开始烤！羊！腿！ 正面半小时。

15. 第15步.

    反面半小时。

16. 第16步.

    上色均匀后，包上锡纸半小时，这样才外酥里嫩。

17. 第17步.

    出锅开吃吧！有一步刷酱油和蜂蜜水没给大家介绍，原因是出锅后我觉得刷上他们有些多余了，颜色太深了…所以觉得不刷也挺好~