核桃酥

核桃酥的做法
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核桃酥的食材和调料

低筋面粉450克
植物油200克
白砂60克
少许
芝麻少许
鸡蛋2个
小苏打4克
2克

核桃酥的做法步骤

  1. 第1步.

    将植物油、白糖、盐,放入无油无水的盆中,搅拌均匀。

  2. 第2步.

    一个鸡蛋分离出蛋黄,余下的蛋液与另一个鸡蛋液混合均匀。

  3. 第3步.

    搅拌均匀后的蛋液加入植物油混合物中,搅拌均匀。

  4. 第4步.

    将低筋面粉和小苏打混合均匀。

  5. 第5步.

    筛入植物油混合物中

  6. 第6步.

    加入核桃酥

  7. 第7步.

    揉成面团,盖上保鲜膜,松弛10分钟。

  8. 第8步.

    把松弛好的面团均匀分成等量大小,(我是分成了20克的小面团)

  9. 第9步.

    把小面团按扁,中间撒上一些少许的黑芝麻

  10. 第10步.

    放入预热好180度的烤箱,上下火15~20分钟即可。

小贴士

1.这个比列有点多,可每一步都减至一半。
2.如果喜欢鸡蛋烤皮的口感,可把剩余的一个蛋黄刷在按好的核桃饼上,再撒上芝麻。
3.每个面粉的吸水量都不同,对于鸡蛋液的加入要依据面粉的混合里为主。
4.每个记得烤箱脾气都不同哦,要时刻关注着桃酥的颜色。

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