红烧鸭腿

红烧鸭腿的做法步骤

1. 第1步.

   鸭腿肉炖小块，洗净。

2. 第2步.

   水开放鸭腿肉焯水去血沫。

3. 第3步.

   捞出温水洗净血沫，沥干水，一定要沥干水。

4. 第4步.

   放入香料炒香。

5. 第5步.

   放入沥干水的鸭肉翻炒变色。

6. 第6步.

   加三勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，少许糖炒上色，多翻炒一会。

7. 第7步.

   加啤酒

8. 第8步.

   加泡发香菇的水，用第二遍清洗香菇的水，过滤了再用。

9. 第9步.

   总共的液体量没过鸭肉多点 中火煮至鸭肉七成熟，如果还没到七成熟液体量少了中途可以再加点热水

10. 第10步.

    七成熟后加入土豆块和香菇（香菇对半切）加入盐调味。

11. 第11步.

    煮至土豆熟了就可以了。 下饭。