
逛食谱网站的时候,看到一个韩式拌饭酱的方子,自己试了下觉得味道不错
搬过来跟大家一起分享。
为了方便大家,我将原方都换算成克数了,如果你也喜欢韩式拌饭,可以试试哦~
原菜谱链接如下:
https://www.theyummylife.com/Korean_Bibimbap_Sauce
| 韩国辣酱 | (2勺)20g |
| 生抽 | (0.5勺)2g |
| 黄糖(or 白砂糖) | (0.5勺)3g |
| 芝麻油 | (1勺)5g |
| 蒜蓉 | (0.5勺)3g |
| 苹果醋(or 苹果汁) | (1勺)5g |
| 白芝麻 | (0.5勺)3g |
| #配方为2人份 |

蒜蓉可以自己剁新鲜的,也可以像我一样买现成的蒜蓉,省时省事哈~ ·原方用了苹果醋,所以酱是有一点点酸的,我看也有方子用苹果汁代替,你可以根据个人喜好选择~

没有厨房秤就用勺子,配方中的勺子大概这么大

炒锅加热,不要放油,直接放入白芝麻,用中小火翻炒加热,直到白芝麻略微发黄,香味散出来

将配方中的所有调料混合

快速搅拌,直到成酱状

分分钟就做好啦~
有了酱就必然要做韩式拌饭啦,以下附韩式拌饭的做法~ 食材有: 肥牛卷:100g 菠菜:2顆 绿豆芽:一把 香菇:2朵 鹌鹑蛋:1个 泡菜:1勺 藜麦饭:1碗

炒锅加热后放少许食用油,加入肥牛卷、炒至变色即可 ·如怕腥可以加少许料酒去腥

接着把鲜菇炒变色

煎一个鹌鹑蛋,半熟即可~ ·也可以买可以生吃的鸡蛋,直接用生鸡蛋拌饭也可以哒

烧锅热水,将菠菜洗净切段后,放入沸水中烫十几秒,至变软即可

加入少许炒熟的白芝麻和芝麻油拌匀

继续用沸水将绿豆芽烫熟

把所有食材码到藜麦饭上,加一大勺做好的拌饭酱即可 ·我用了藜麦饭,吃起来更健康,做法也很简单,正常煮米饭的时候加入两大勺藜麦,一起煮即可

拌匀开吃!

分分钟干完啦~
拌饭的蔬菜可以根据自己的喜好变化哦~