适合宴请的蒸鳗鱼营养满满

适合宴请的蒸鳗鱼营养满满的做法步骤

1. 第1步.

   最好买这种金黄的鳗鱼，黑白灰的没这个好。 让菜场杀好并且剪成一段一段，如图。 自己回家中间再剪上一刀，这样绕圈摆盘。

2. 第2步.

   将葱头，大蒜，姜片，干辣椒，笋片，五花肉片，泡发好的香菇铺均匀铺在鳗鱼上。 加入盐糖鸡精，料酒2勺，蚝油一点，蚝油在香菇上抹一下。 倒入啤酒，差不多鳗鱼一半的高度吧。

3. 第3步.

   蒸锅热一下再放入。 水开后大火15分钟，小火10分钟，时间根据鳗鱼大小，总共25-30的样子吧。 关火后闷5分左右。 打开锅盖，趁热气撒葱花。 出锅！ 鲜美！