芋泥

芋泥的做法步骤

1. 第1步.

   各种芋头各种煮熟蒸熟都可以，够干燥就可以

2. 第2步.

   最好是沙沙糯糯的芋头，那种脆的忽略，剥掉皮，煮前煮后剥都可以，芋头没煮之前剥皮的话要带手套，不然手会痒，可以在火上面烤一下就不痒了

3. 第3步.

   晾凉之后就是尽全力捏碎，剁碎随便你，因为没有专业工具，我是带手套捏碎的

4. 第4步.

   准备牛奶和淡奶油，用你喜欢的牌子就可以了

5. 第5步.

   称牛奶和淡奶油

6. 第6步.

   我是把比较大颗的芋头碎和牛奶淡奶油打一下

7. 第7步.

   几秒而已

8. 第8步.

   芋头用手拼命捏也就这样

9. 第9步.

   倒入刚刚搅拌好的粘稠液体

10. 第10步.

    继续捏

11. 第11步.

    加入融化的黄油，把黄油融入芋泥中

12. 第12步.

    再加入细砂糖，把细砂糖揉入芋泥中

13. 第13步.

    各种融入各种捏，我戴手套慢慢把块捏碎，油和糖一定要充分融入

14. 第14步.

    为了让芋泥更细腻，我还用电动打蛋器一速搅打，打蛋头被带着走，没30秒就放弃了，因为怕烧掉打蛋器

15. 第15步.

    最后还是觉得过筛的方法才能做出细腻的芋泥

16. 第16步.

    在用了各种方法之后，还是觉得过筛是最细腻的

17. 第17步.

    开小火慢慢煮

18. 第18步.

    不停翻炒40分钟，要不停翻动，看你的芋头的湿度把握时间

19. 第19步.

    完全不粘底

20. 第20步.

    粘性非常强

21. 第21步.

    一大碗细腻的芋泥就做好了，盖上盖子防止表面风干

22. 第22步.

    其实我蒸了这么多芋头

23. 第23步.

    成品这么多，哈哈😄

24. 第24步.

    煮好的芋泥晾凉后，我用40目过筛

25. 第25步.

    过筛后的芋泥是如此细腻

26. 第26步.

    芋泥就做好了，放冰箱冷藏保存两天，放冰箱冷冻保存一个月

27. 第27步.

    装入裱花袋

28. 第28步.

    想挤什么就挤什么，韩式裱花练习也是极好的，网红曲奇也无压力