黑麦田园包（质地结实适合佐餐）

黑麦田园包（质地结实适合佐餐）的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料和水放进面包搅面机进行揉面搅拌，我用1档低速搅拌了大概6—7min面团已经出面筋而且团圆后基本光滑就可以发酵了，不需要揉出膜，没有油脂而且加了黑麦不容易出膜也没必要

2. 第2步.

   夏天常温发酵了大概40min，用粘粉的手指戳一下，洞口回缩慢，体积有变大1.5倍左右就OK了

3. 第3步.

   把面团分成两等分后再团圆，盖上保鲜膜常温放置5min醒面

4. 第4步.

   醒面完后把面团擀成大一点的圆形再卷起成长条装，喜欢的话可以撒点坚果在里面再卷起来

5. 第5步.

   表面撒上高筋面粉，割出花纹再放常温发酵25min左右，同时预热烤箱，等面团面积再膨胀一点就可以放烤箱了

6. 第6步.

   烤箱220度烤22min，看颜色上色后要盖锡纸

7. 第7步.

   面包放凉后可以切片抹点黄油或橄榄油再用烤箱200度烤5min，然后配煎南瓜和煎虾肉吃也很赞