红李子是当季的水果，它酸味突出，果质较硬，比较适合切成果丁加热。寒天是红藻的提取物，寒天是日本的叫法，也被称为琼脂。它容易凝固，非常适合作为凝结媒介。完整配方及更多内容，详见微信公众号：落甜视频
制作戚风蛋糕
红李子切丁，制作果馅
制作青苹果果冻层，抹在蛋糕层上
制作青苹果慕斯，组合果馅后倒入，冷冻
