四川人家里离不开坛，其实我不是一个精致的人，也可以说是女人，我不爱收拾自己，也不爱收拾菜，我喜欢凑合就是一顿饭，想吃什么就回娘家，给老公结婚三年家婆吃了不少的黑料，现在我可以说做的菜还能入口了，以前老公每次回家都不曾挂念我做的菜，因为他知道我抓不住他的胃，我没结婚之前是什么都不用做的，我只管吃，只管玩，纯粹就是一个衣来伸手饭来张口的人，好了今天分享一道四川泡菜，收到四川泡菜以前是衡量一个四川媳妇合不合格的，就看你泡菜做的好不好，会不会做泡菜，如今我也磨炼了出来，会做正宗的四川泡菜了，四川泡菜可以很出名的，喜欢的可以试下看看
新鲜的辣椒，一定要半淤青半红辣椒，洗干净去叶柄。个人喜好定量
鲜生姜去死皮，没有用老姜代替，个人喜好定量
大蒜去皮洗干净
全部洗干净了放进坛子里，记得用温水装满坛子，放盐八角花椒冰糖自己喜欢的蔬菜就好了，让后用保鲜膜密封盖坛盖
带叶子蔬菜一个星期就可以吃了，萝卜那些至少半个月，一定要一半冷水一半开水，还有就是盐根据个人口味放