湖南人都爱吃辣，又碰上一个喜辣的脑公，所以都在美食的道路上追求口味，下饭。
1:芹菜切段，加少许盐炒熟装盘。这个是为了防止牛肉下锅之后再加生芹菜炒的话，牛肉容易老。 2:姜蒜切成碎，朝天椒和泡椒切碎。把牛肉切成丝，加入两小勺淀粉拌均匀。 3:热锅入油，放入姜蒜和两种辣椒🌶️。隔10S，加入牛肉翻炒，牛肉变色之后加入料酒和生抽适量还有适量的盐。最后放入芹菜，翻炒至芹菜带上生抽的颜色。起锅装盘。
牛肉一定要用生粉拌一拌，因为不然很容易炒得很柴。芹菜一定要提前炒一炒。这个菜是重口味菜，油可以适量多一点，要不然炒出来太干不好吃咯！