一朵朵
一丛丛
的
小森林
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又名：水煮西兰花……
便当配菜，清爽解腻，营养丰富。
个人推荐搭配：西兰花配蛋黄酱。
切。 清洗干净，把整朵西兰花切成小块。 我习惯的切法：思路是从茎部切，从大到小，也就是先按大的分叉部位切断成几朵，觉得大的话再切成小朵。最后同一根茎上切两半的话，从茎部开始向菜花的方向切，快到花的地方停下来，然后直接用手撕开，这样不会留下碎渣。
煮。 用什么样的煮锅都可以，500ml左右的水，放一小勺盐。 煮沸后放西兰花。茎朝下，花在上。可以先都下到锅里，边煮边把它们调整下姿势就可以了哈。 煮到颜色变深，尝一下根部咬得动了，就可以盛出淋干水分，自然放凉。
放进便当盒。 如一次做的很多，可以放冰箱保存，注意如果想长时间保存，需要煮略生才行。
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1.有煮完过冷水的做法。我觉得区别不大，可以省略。
2.便当一般中午会微波炉加热，所以煮的稍稍硬一点热完了口感刚刚好。
3.推荐搭配蛋黄酱，味道真的非常和谐。但是蛋黄酱加热就不好吃了，不用事先涂在西兰花上哈。另用其他的酱汁专用盒带蛋黄酱，热完西兰花，蘸着吃。
4.煮的时间。因为大小不同所需时间也不同，所以没有写，大概1～2分钟的样子，就可以尝一下看看软硬合不合适。经验是唯一的进步方法哈。