蓝莓渐变芝士蛋糕（免烤）

蓝莓渐变芝士蛋糕（免烤）的做法步骤

1. 第1步.

   六寸慕斯模外面垫好锡纸

2. 第2步.

   奥利奥去夹心捣碎加入融化的40g黄油搅拌均匀放入模具中压实压平放入冰箱冷藏

3. 第3步.

   250g奶油奶酪室温软化以后打蛋器打顺滑之后加入60g糖，40g原味酸奶，5g柠檬汁，2g香草精继续打一会儿

4. 第4步.

   将8g和2g吉利丁粉分别加入大概8倍的水溶化，放入冰箱冷藏，等变成固体以后，将8g吉利丁隔水溶化然后加入步骤3的混合物中搅拌均匀，此时已经不需要打蛋器啦.. 步骤忘记拍了，有需要的可以告诉我，下次补拍..

5. 第5步.

   加入打发好的150g淡奶油. 淡奶油打到纹路不消失就行，搅拌均匀.

6. 第6步.

   100g牛奶加入2g吉利丁（吉利丁溶化方法见步骤4）

7. 第7步.

   1. 1g蓝莓粉+15g 牛奶（步骤6）+110g 芝士混合物（步骤5） 2. 3g蓝莓粉+20g 牛奶（步骤6）+100g 芝士混合物（步骤5） 3. 7g蓝莓粉+25g 牛奶（步骤6）+85g 芝士混合物（步骤5） 4. 15g蓝莓粉+30g 牛奶（步骤6）+70g 芝士混合物（步骤5） 分别放入裱花袋里

8. 第8步.

   将剩余的芝士混合物与剩余的牛奶混合均匀放入裱花袋，

9. 第9步.

   将冷藏好的模具拿出来，先将步骤8中的芝士混合物挤入模具，然后将步骤7中的蓝莓芝士混合物按照1234的顺序依次从中间挤入，然后放入冰箱冷藏5小时以上，拿出来用热毛巾捂一圈脱模，放上蓝莓装饰一下就很美啦！