糯米彩蔬烧卖

糯米彩蔬烧卖的做法步骤

1. 第1步.

   提前一晚把糯米用水浸泡，至少五个小时以上哦！

2. 第2步.

   泡好的糯米水滤掉入锅蒸10分钟。黄瓜，胡萝卜，洋葱，香菇或者你爱吃的各种菇，切成小粒。

3. 第3步.

   开火热锅放油，倒入洋葱和菇类爆香。

4. 第4步.

   再倒入各种蔬菜粒一起翻炒盛出备用。

5. 第5步.

   放油煸炒肉末。

6. 第6步.

   炒至颜色变白，把之前的彩蔬倒入。

7. 第7步.

   加蚝油，生抽，老抽炒匀。

8. 第8步.

   喜欢颜色重的多加一点老抽，喜欢颜色艳丽的可以少加老抽，多加生抽，根据口味可以加少许盐。

9. 第9步.

   放入蒸好的糯米翻拌均匀关火出锅。

10. 第10步.

    面需要用热水来烫面，一半热水烫面，面已半熟，一半冷水和面，增强成型能力。切小剂，比平时水饺的剂子要大一些。

11. 第11步.

    擀成圆形，切记中间厚四周薄。

12. 第12步.

    用小勺把炒至好的糯米馅放在皮中间。

13. 第13步.

    用右手的虎口位置掐住中端慢慢边转左手整理褶皱花型。

14. 第14步.

    像一个花瓶的样子。

15. 第15步.

    入锅蒸8分钟，开锅再焖个五分钟。

16. 第16步.

    哈哈，出锅，馅料是熟的，不用担心不熟的问题哦！

17. 第17步.

    出锅盛盘，有没有特别想吃的欲望啊！

18. 第18步.

    醋，味极鲜，小米辣，蒜末，白芝麻调至的蘸料。