高升排骨

高升排骨的做法步骤

1. 第1步.

   把排骨放到冷水锅里烧开，焯出血沫后捞出来，洗净血水备用。

2. 第2步.

   接着调个料汁，把1大勺黄酒、2大勺糖、3大勺的陈醋、4大勺的生抽、5 大勺的水混合搅匀。

3. 第3步.

   锅里放油，然后放入香葱和姜片炒出香味。

4. 第4步.

   再把之前焯好的排骨下锅，翻炒几分钟，看到肉的边边煎出金黄色就可以了。

5. 第5步.

   倒入调好的料汁，大火烧开。

6. 第6步.

   然后转小火，煮大概40-60分钟。

7. 第7步.

   出锅前大火收一下汁，如果颜色不够深，可以出锅前加一点点老抽（5克左右）来上个颜色。

8. 第8步.

   等排骨炖好了，就可以盛盘了，上桌前再撒点白芝麻，颜值就更高了呀！