把鱼泡洗净，戳破，放姜片一起飞水，飞水后用清水洗一下，姜片不要丢了哦，等下和鱼泡一起炒。
锅下油爆香蒜米，放豆瓣酱爆出红油，放处理好的鱼泡，再放盐～料酒～少许白糖～生抽～老抽～花椒爆炒1分钟，倒入啤酒焖煮，啤酒差不多没了收汁，喜欢辣的，加一勺辣椒酱搅拌一下，味道更好。
样品
