修格拉乳酪

修格拉乳酪的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外所有材料称入厨师机搅拌

2. 第2步.

   搅拌成团后使用快速

3. 第3步.

   搅拌至扩展阶段加入黄油

4. 第4步.

   搅拌均匀后加入巧克力豆.可可粉。 均匀之后起面发酵30分钟。

5. 第5步.

   分割为150g一个面团，搓成长条，松弛15分钟。

6. 第6步.

   这时间段制作馅料，隔水融化。

7. 第7步.

   拍开面团包入馅料

8. 第8步.

   摆成s型醒发，38°约30分钟。

9. 第9步.

   发酵完成后筛上面粉

10. 第10步.

    上火215下火185 10分钟出炉。