一大早奶奶给我送了一个青南瓜头,刚摘的很新鲜,中午做南瓜丝煎饼!其实在老家这个叫拖么煎,老年人叫它南瓜丸子😯!甭管叫什么名字,好吃就行了😊
青南瓜要选嫩的,这个南瓜,我用了一半。
用擦板擦成丝
加入两个鸡蛋,少许油,盐,花椒粉,辣椒粉
加入面粉,适量清水
搅拌成这样就可以了
锅里放少许油,倒入一勺面糊,小火慢煎
煎至两面金黄即可出锅