懒人大法煮晶莹剔透西米

懒人大法煮晶莹剔透西米的做法步骤

1. 第1步.

   选用这种泰国小西米。

2. 第2步.

   一锅水，水量一定要多（半碗西米都要一整锅水），大火烧至水开，加入小西米。还是用大火烧，时不时搅拌一下防粘底。

3. 第3步.

   煮至10分钟后关火，盖上盖子，焖20分钟。

4. 第4步.

   20分钟后，用大的网筛，将焖好的西米倒出来。会发现几乎都焖熟了，还没有粘液。 如果买的西米较大颗，这次过滤出来的西米中间的白点较大的话，就重新下一锅干净的水，烧开，再将西米倒进去大火烧5分钟，焖10-20分钟。如果只是中间很小的白点，就再回刚才的热水里多焖10分钟。

5. 第5步.

   将焖好的西米倒入提前准备好的冰水中。用保鲜膜包好，凉后放冰箱。使用前拿出来直接使用就行了。

6. 第6步.

   每颗西米都是晶莹剔透的。这种焖的方法非常省事，很适合我这种懒人。