无敌酥香酥皮饼

无敌酥香酥皮饼的做法步骤

1. 第1步.

   先熬猪油： 猪板油肥膘洗净切成小块，放炒锅里加入水煮开，转小火慢慢炒，不断翻炒直到出油。 耐热瓷碗中放过滤铁勺，把炒出的油倒入瓷碗，直到所有肥膘块都成为油渣。

2. 第2步.

   水油皮材料放入搅拌碗低档搅拌10分钟直到面团像耳垂一样柔软细腻。

3. 第3步.

   油酥材料用刮板搅拌均匀成团。

4. 第4步.

   加盖餳30分钟。分别把两种面团分成八至10份，用水油皮包油酥，顺序排列。

5. 第5步.

   全部包好后，再从第一个包酥开始擀开，从上到下卷起。

6. 第6步.

   把封口按扁，再轻擀开。

7. 第7步.

   不必擀太薄，就呈现图中状态就好。

8. 第8步.

   然后卷起来顺序放好。

9. 第9步.

   加盖保湿，松弛15分钟。

10. 第10步.

    取小卷儿压平，把两头往中间压住，再轻压成中间厚四周薄的皮。

11. 第11步.

    包馅儿，用另一只手的虎口慢慢推皮封口。

12. 第12步.

    压扁一点放入烤盘，再盖章。

13. 第13步.

    取0.5克色素加5克水融化在小碟里，浸入一片三层餐巾纸，准备盖戳。

14. 第14步.

    用木戳蘸取颜料盖章，这样的颜色既不多也不少。

15. 第15步.

    预热烤箱180度10分钟，以180度烤18分钟。

16. 第16步.

    非常漂亮的酥饼出炉。

17. 第17步.

    冷却装保鲜盒。

18. 第18步.

    趁热掰开一个看看，极其酥松，层次分明，酥皮掉一手。

19. 第19步.

    第二天做早餐吃，依然酥松美味。

20. 第20步.

    做些花样🥓🍩🥧🍒🍕