豆腐鲫鱼汤

豆腐鲫鱼汤的做法步骤

1. 第1步.

   开始做饭之前把所有需要的东西先拿出来，才不会中途因为找东西而手忙脚乱甚至烧糊锅！

2. 第2步.

   将所有材料洗净，鱼要尽量晾干，鱼腹内塞入5片姜片，鱼身薄薄抹上一层盐； 热锅热油，不能有水，放鱼中火煎熟，一面熟透就很容易翻面的，翻不过去说明还没熟好；

3. 第3步.

   鱼双面煎熟后，把虾放入锅内空位处炒熟，调成大火，（约一分钟）确认锅内温度已升高，加入开水，肉眼可见的速度鱼汤会瞬间变白，且把剩余姜片放入……

4. 第4步.

   炖煮半小时后加入蘑菇再煮十分钟； 将鱼盛出后，切块的豆腐和提前煮熟的水饺放入汤中再煮五分钟……

5. 第5步.

   碗里放入切好的葱花再舀汤…… 好好享受鲜甜的鱼汤