川香回锅肉

川香回锅肉的做法步骤

1. 第1步.

   烧水，放入整块五花肉、生姜片、料酒、花椒粒等焯水。肉煮透后，放凉，切片。蒜苗切小段，辣椒切块（我用的大青椒，小青椒就切条。）少许生姜，大蒜切粒备用。

2. 第2步.

   起锅，放菜油烧热，放姜蒜粒，放肉片，煎一下，让油出来，放1勺豆瓣酱，1勺老抽，2勺生抽，豆豉，花椒粒，炒一下，放青椒和蒜苗头，炒香！起锅前放蒜苗叶，尝咸淡看是否放盐（因为豆瓣，酱油都有盐味）我一般不放鸡精味精，如有需要起锅前加哈。

3. 第3步.

   一荤一素，开饭❤️